Publié le 02 juil 2019
FDR cardiovasculaire : les protéines végétales dites de haute qualité seraient préférables au poisson
Guasch-Ferré M et al. Circulation 2019 ; 139 : 1828-45.
Une métaanalyse a étudié les effets des aliments de substitution remplaçant la viande rouge, par exemple les protéines végétales ou celles provenant d’autres sources animales sur les facteurs de risque cardiovasculaire. La comparaison entre la viande rouge et tous les régimes comparés n’a révélé...
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