Publié le 29 sep 2015
Réduire au maximum le beurre chez les patients hypercholestérolémiques et/ou à haut risque cardiovasculaire
Cet essai effectué par S. Engel et Time Tholstrup a examiné l’impact d’une consommation modérée de beurre sur le bilan lipidique. Le régime alimentaire habituel des 47 volontaires était modifié durant deux périodes de 5 semaines (« période beurre = une tranche de pain beurrée » et « période huile d...
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