Publié le 25 mai 2015
Effet antiathérogène des stérols végétaux ?
Cet essai randomisé a testé l’impact d’une consommation de margarine à faible teneur en matière grasse, mais enrichie en stérols végétaux sur la fonction endothéliale, marqueur du bon fonctionnement cardiovasculaire. La margarine enrichie en stérols végétaux a été plus efficace que la « margarine...
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